用料
鴨 1只
泡姜 5塊
桂皮 3塊
老抽 1勺
花椒 20粒
醬油 1勺
糖 3克
鹽 3克
香菜 3根
蔥頭 6個
小米辣 2只
老黃瓜 1根
好吃的農(nóng)家燒鴨子的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
一只鴨沸水拔毛 ， 內(nèi)臟洗凈 ， 孩子說鴨身上最好吃的是鴨肝??剁塊后冷水下鍋去除血腥味 ， 待泡沫漂浮后撈出 ， 再清洗兩遍待下鍋 。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
燒熱油滑鍋放生姜蒜蔥 ， 小米辣 ， 桂皮 ， 冰糖 ， 花椒翻炒 ， 鴨皮稍微焦黃時放啤酒 。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
啤酒淹過鴨肉 ， 放點(diǎn)蠔油 ， 陳醋 ， 老抽 ， 蓋上鍋蓋燜燒 。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
燒鴨子時準(zhǔn)備配菜 ， 剛摘的新鮮黃瓜?? ， 燒到湯汁快干時倒入黃瓜翻炒片刻 。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
【怎樣燒鴨子好吃?】起鍋時放黑胡椒粉 ， 生抽 ， 香菜 ， 蔥葉即可 。
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