【海帶燒鴨子怎么做才好吃?】原料：鴨肉 (適量)，海帶 (適量)，泡蘿卜 (適量)，蔥段 適量，姜蒜 適量
方法/步驟
1.鴨子解凍后去掉鴨屁股然后切成小塊備用 。海帶用熱水泡開后清洗干凈然后切成小塊備用 。
2.鍋中加入熱水，把鴨肉在熱水中焯一下，等鴨肉在熱水中完全燒開以后撇去掉表面的浮末 。
3.焯好的鴨肉放入冷水中過涼，然后把水控干凈，接下來在炒鍋中干煸 。中火把鴨肉的水分都煸出來以后把鴨肉盛出來 。
4.炒鍋中放入適量的油，油熱后放入花椒，大料，豆瓣醬炒出香味后放入蔥段，姜末和蒜末，煸炒出香味后放入泡蘿卜和鴨肉，這個(gè)時(shí)候炒制的時(shí)間要長一些，這樣各種香味才能讓鴨肉充分的吸收進(jìn)去 。
5.炒好以后加入熱水，然后把切好的海帶放入表面，這樣小火煮半個(gè)小時(shí)，讓海帶充分成熟 。切記是小火，如果火大了湯汁很容易就燒沒了而海帶還沒有成熟 。
6.半個(gè)小時(shí)候海帶成熟，撒上一點(diǎn)鹽巴和雞精，就可以出鍋啦 。這個(gè)時(shí)候要注意豆瓣醬是咸的，長時(shí)間的煮制會(huì)讓鴨肉入味，這個(gè)時(shí)候放鹽巴要少放為好 。最好嘗嘗味道再放鹽巴 。
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