烹飪時長：一小時
食材：
麻鴨 1只 啤酒 500ml
鹽 適量 老抽 適量
大蒜 2瓣 桂皮 2片
八角 幾個 香菜 2稞
生姜 一塊 紅尖椒 幾個
烹飪步驟：
1 將宰殺好的麻鴨拔除皮上的小絨毛，洗凈切塊待用
2 將鍋中上水煮開后，將鴨子倒入開水中焯一下，撈起待用
?3 將鍋洗凈，燒熱，加入適量的油
4 將焯好的鴨子倒入鍋內(nèi)爆炒！爆出油脂！
5 準備好調(diào)料
?6 鴨子爆香后，將調(diào)料倒入鍋中的油中爆炒一下
7 將啤酒倒入鍋中，加入適量的鹽和老抽，蓋上鍋蓋大火燜！如果是那種老麻鴨，就還要加水，不然燒不透的！
8 湯汁收的差不多即可！
【啤酒燒鴨子怎么做?】9 裝盤，撒點香菜點綴一下
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