鍋中加入山奈八角、生姜片幾片、料酒，將豬肉煮熟(筷子插進去無血水即可)
步驟 2
將配菜(黃瓜、芹菜/夏天的話換成苦瓜味道更好、大蔥、青椒)切好，姜蒜小米辣切好備用 。
步驟 3
配菜煮熟撈起撒上切好的大蔥
步驟 4
肉煮好后切成片(刀功好的可以切薄一點味道更好)
步驟 5
肉倒入盤中
步驟 6
【涼拌豬肉最正宗的做法王剛?】拿個小碗加入一勺鹽巴、半勺味精、半勺雞精、小半勺花椒粉、一小勺白糖、一小勺醋、一勺芝麻、3-4勺涼拌醬油、一勺油辣椒(沒有可以用老干媽)，倒入之前切好的姜蒜小米辣(紅色的更好沒買到就用的綠色辣椒)，最后倒入一勺香油用筷子攪勻(根據自己口味和肉多少適當調整)
步驟 7
將調好的涼拌醬倒在菜上攪拌均勻
步驟 8
平時到這步就可以了，夏天的話冷一下更好吃特別開胃
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