材料
雞蛋3個(gè)、土豆150克、洋蔥150克、鹽適量、黑胡椒適量、油適量 。
步驟
1、準(zhǔn)備雞蛋、土豆和洋蔥
2、土豆去皮洗凈后切成小薄片，然后用清水沖去表面淀粉瀝干待用，如果放置時(shí)間較長(zhǎng)就浸入清水中防止其變質(zhì) 。
3、洋蔥去老皮洗凈后切小塊 。
4、鍋中放入足夠多的油（能將材料沒(méi)過(guò)），燒到6成熱的時(shí)候（手放在油的上方能明顯感到熱氣），放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來(lái)，這個(gè)過(guò)程大約需要5-10分鐘的時(shí)間，需要時(shí)不時(shí)地?cái)嚢枰幌?，防止土豆粘?。
5、在炸土豆的時(shí)候，將雞蛋打成雞蛋液 。
【土豆雞蛋餅怎么做?】6、炸好的土豆和洋蔥撈出以后用廚房紙吸干油分 。
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