秋葵可以炒雞蛋，消化功能不好的人，則應(yīng)該少吃或者不吃，否則很容易拉肚子 ?！肚锟措u蛋》，大人小孩都適合，可以說又滋補(bǔ)又有營養(yǎng)，大多都會(huì)用來涼拌著吃，因?yàn)槠饺绽锏酵饷娉燥?，餐廳里的秋葵也好像只有涼拌秋葵這道菜點(diǎn)的人比較多 。秋葵含有維生素A、C及β-胡蘿卜素和鈣、鐵、硒等營養(yǎng)素，其富含的黏液還可助消化 。秋葵中的黏蛋白可抑制糖吸收，近年來開始用于輔助治療糖尿病 。雞蛋與秋葵、彩椒配伍，不僅動(dòng)植物蛋白質(zhì)互補(bǔ)，營養(yǎng)價(jià)值高，且色彩艷麗、清脆爽口 。擴(kuò)展資料：吃秋葵的好處：
1、秋葵含有黏性蛋白、水溶性果膠，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，抑制膽固醇和糖的吸收 。每100克秋葵含膳食纖維4.4克，高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纖維含量 。
2、秋葵膳食纖維含量比較高，膳食纖維可以幫助人體降低膽固醇，通過及時(shí)稀釋潛在的有毒物質(zhì)而抑制結(jié)腸癌等的發(fā)生 。
【秋葵炒蛋的做法?】3、秋葵含有豐富的維生素，此外，它還含有鋅、硒微量元素以及植物黃酮，有很好的抗氧化抗衰老的功效 。參考資料來源：人民網(wǎng)-糖友廚房：秋葵彩椒炒雞蛋參考資料來源：人民網(wǎng)-秋葵炒雞蛋美味又營養(yǎng)吃秋葵有3大好處
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