備用食材：冬瓜200克，豆腐150克，蔥姜蒜適量，蝦皮10克，食鹽少許，白糖少許，胡椒粉少許；
做法:
【冬瓜燉豆腐的做法王剛?】1，冬瓜一塊，去皮后洗凈，將冬瓜切成小塊，豆腐同樣也需要切成小塊，豆腐塊放入在淡鹽水中浸泡一會(huì)，撈出沖洗下；
2，蔥姜蒜分別準(zhǔn)備出適量，處理干凈后切成細(xì)細(xì)的末，炒鍋置于火上燒熱，加上點(diǎn)食用油，涼油放入蔥姜蒜末，小火煸炒出香味，將冬瓜放入在鍋中；
3，小火繼續(xù)翻炒，直到看到冬瓜塊成為半透明的狀態(tài)，將豆腐放入在鍋中，及晃動(dòng)鍋體使其均勻便可以了，加上2碗清水，開(kāi)始煮；
4，這個(gè)過(guò)程中蝦皮一小把，用清水淘洗下，待將冬瓜湯煮開(kāi)后，放入蝦皮，同時(shí)加上點(diǎn)白糖提鮮，根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)食鹽調(diào)味；
5，繼續(xù)煮，直至冬瓜豆腐湯入味后，關(guān)火，撒上點(diǎn)蔥花和胡椒粉，盛出在碗中便可上桌了 。
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