— 食材清單 —
主料:雄魚頭1500克
輔料:豆腐3塊，姜2片，食鹽3克，蔥適量，鮮朝天椒3個，青椒3個，生抽適量，老抽適量
— 烹飪步驟 —
【雄魚頭燉豆腐的做法，雄魚頭燉豆腐怎么做好吃?】1· 魚頭洗凈，瀝水剖開 。作料備好
2· 用姜片在熱鍋上擦下，下油，中小火煎魚頭
3· 煎好后，依次倒入料酒，加姜，紅青椒，再加水，豆腐，鹽，生抽，老抽，蔥白，用鏟子輕推一下，蓋鍋中小火燉20分鐘
4· 燒好后，撒上蔥葉，即可
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