用料：鯰魚一條 500g，梅子（腌制過的梅子，也叫酸梅） 2-3顆，姜 適量，料酒 適量，白糖 適量，生抽 適量
梅子蒸鯰魚的做法步驟
步驟 1
鯰魚清洗干凈，切開不斷開，放上姜、酒腌5分鐘，大火蒸7分鐘 。
步驟 2
拿出2-3顆梅子（酸梅）備用
步驟 3
把梅子搗爛了，再放點適量白糖一起拌勻；
步驟 4
加入生抽，拌勻備用；
步驟 5
7分鐘后把魚拿出，倒掉盆子里的水；
步驟 6
把剛調(diào)好的調(diào)料放上魚身上，繼續(xù)回鍋大火再蒸個3-4分鐘；
【酸梅醬燜塘鲺的做法?】步驟 7
到點關(guān)火出鍋，美味的梅子蒸鯰魚大功告成，
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