質(zhì)量差的鐵鍋還有很多雜質(zhì)和其他有害的金屬成分，容易產(chǎn)生黑渣 ， 黑渣是高溫后產(chǎn)生的鐵的氧化物質(zhì)，對(duì)人體可能造成潛在危害 。雖然偶爾吃下含有黑渣的食物還不至于立刻使人患病，但是這種物質(zhì)會(huì)沉積和累加，危害人體健康 ?？赡苁腔厥諒U鐵做的鍋，沒(méi)有處理好的鍋 ， 可能有放射性金屬，也有其他顏色相近的鉛，會(huì)使人中毒，皮膚?。?使鍋的使用壽命大大降低 。
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