步驟1
準備食材：嘎魚200克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、大蔥1段、油適量、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙 。
步驟2
嘎魚洗凈打上花刀 。
步驟3
大蔥切片 。
步驟4
【醬燜嘎魚 醬燜嘎魚的做法】小蔥切蔥花 。
步驟5
姜切絲 。
步驟6
蒜切片 。
步驟7
首先鍋中倒油，油熱下入嘎魚煎至微黃，盛入備用 。
步驟8
然后另起鍋燒油 ， 放入蔥片、姜絲、蒜片、豆瓣醬和辣椒醬炒出香味 。
步驟9
接著在鍋中倒入適量清水大火燒開，再放入嘎魚轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘 。
步驟10
接下來鍋中加上食鹽、白糖、醋拌勻調(diào)味 ， 繼續(xù)燉煮5分鐘
步驟11
最后大火收汁，盛入盤中，淋入湯汁，撒上蔥花即可 。
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