步驟1
所需食材：鮟鱇魚1條 ， 小蔥1根，大蔥1段，生姜1塊，干辣椒5個，大蒜4瓣 。所需調料：耗油1湯匙 。
步驟2
干辣椒切小段 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
大蔥切圈 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
鮟鱇魚剪開，剪掉內臟 ， 中間切開，切小塊 。
步驟7
加清水清洗，將準備好的魚放入碗中 。
步驟8
倒入1勺糖，半勺料酒 ， 小蔥，大蔥，姜片揉抓 。
步驟9
起鍋燒油 ， 油溫5成熱，倒入姜片，大蒜 ， 干辣椒,豆瓣醬 ， 耗油，加清水，倒入1勺老抽 。【醬燜鮟鱇怎么做 醬燜鮟鱇的做法】
步驟10
加入一勺鹽，一勺雞精，倒入安康魚，加蓋燜煮10分鐘 。
步驟11
再加一勺鹽，加蓋燜煮10分鐘即可 。
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