凍蕨菜炒肉是一道美味且簡(jiǎn)單的家常菜 。以下是制作步驟：
所需材料：
- 凍蕨菜：適量
- 豬肉或雞肉：適量，切片或切絲
- 蔥姜蒜：適量，切碎
- 辣椒：適量，切段（可選）
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 生抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量
制作步驟：
1. 先將凍蕨菜解凍，可以用溫水稍微泡軟 。
2. 將豬肉或雞肉切片或切絲，用少許料酒、鹽和生抽進(jìn)行腌制，腌制約15分鐘 。
3. 熱鍋加入食用油，待油熱后加入蔥姜蒜和辣椒段（如喜歡辣味），翻炒出香味 。
4. 加入腌制好的肉片或絲，大火快速翻炒至變色 。
5. 加入解凍的蕨菜，繼續(xù)翻炒均勻 。
6. 加入適量的鹽、醬油和白胡椒粉，調(diào)味并炒勻 。
7. 翻炒至蕨菜變軟且肉熟透即可關(guān)火 。
8. 出鍋前可以根據(jù)個(gè)人口味再次調(diào)整鹽和醬油的用量 。
【凍蕨菜炒肉的做法?】9. 裝盤后即可享用，可以搭配米飯或面條一起食用 。
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