US - The byproduct value is the total value of all non-meat items produced from an animal such as cheek meat, hearts, livers, tripe, tongue, meat and bone meal, edible and inedible tallow, and hides, write Steve Meyer and Len Steiner.These byproduct values are a key factor for packer margins. Exports are a driver of most byproduct values as there is a much higher consumer preference for variety meats in overseas markets including Asian countries and Mexico.On the cattle side, US hides make up a majority of the byproduct value, and most hides are processed overseas.Transitioning to hog byproduct values, they have seen more of an uptick in prices recently compared to beef.
史蒂夫·邁耶(Steve Meyer)和萊恩·施泰納(Len Steiner)寫道 ， 所謂副產(chǎn)品價(jià)值就是在動(dòng)物加工后的無肉產(chǎn)品總價(jià)值 ， 譬如頰肉、心臟、肝臟、牛肚、肉骨粉、舌頭、食用牛油等 。副產(chǎn)品價(jià)值是獲得邊際利潤(rùn)的一個(gè)關(guān)鍵因素 。出口是副產(chǎn)品價(jià)值最大化的驅(qū)動(dòng)器 ， 海外市場(chǎng)有許多偏好各種肉類的消費(fèi)者 ， 包括亞洲國(guó)家和墨西哥 。譬如牛肉加工 ， 美國(guó)隱蔽了大部分副產(chǎn)品價(jià)值 ， 許多隱蔽的牛肉副產(chǎn)品都在海外加工 。過渡到豬肉副產(chǎn)品價(jià)值 ， 相比牛肉副產(chǎn)品可以看到最近的價(jià)格上漲 。
【芝加哥商品交易所：豬副產(chǎn)品價(jià)值增加】
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