肉和菜的比例為2：1，可以根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整 。
面粉：1000克、芹菜：500克、豬肉餡：1000克、蔥：50克、麻椒油：10克、雞蛋：2個(gè)、淀粉：10克、姜：50克、鹽：15克、老抽：5毫升、生抽：10毫升、蠔油：5毫升、香油：10毫升、調(diào)和油：200毫升、十三香：10克 。
1、面粉倒入容器里，然后加入適量的鹽和清水，和成光滑的面團(tuán)
2、芹菜洗凈切碎，然后和豬肉餡放到一起
3、加入除鹽和面粉外的所有調(diào)料，然后攪拌勻備用
4、把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條
5、切成劑子，然后壓扁
6、用搟面杖，搟成餃子皮
【芹菜豬肉餡餃子怎么活餡?】7、放上適量的餡料，包成餃子即可
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