用芹菜做餃子餡時是不需要焯一下的，具體做法如下： 用料：豬肉一斤、芹菜適量、胡蘿卜適量、料酒少許、生抽適量、鹽適量、雞精適量、白糖少許、五香粉適量、胡椒粉適量、淀粉適量、油少許
1、首先先把芹菜洗干凈，用刀切碎，放在一旁備用 。
2、然后把胡蘿卜洗干凈，用刀切碎，放在一旁備用 。
3、再準備少許蔥香，把香菜洗干凈，用刀切碎，放在一旁備用 。
4、然后把以上步驟的食料和肉餡放在一起，攪拌均勻 。
5、攪拌均勻后，加入適量鹽、雞精、生抽、五香粉、胡椒粉、淀粉、油和白糖到碗里 。
【芹菜豬肉餃子餡的做法，芹菜要過水嗎?】6、最后再繼續(xù)攪拌均勻，靜置5-7分鐘，即可用來包餃子了 。
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