1.將蔥、姜、芹菜切成碎末 。
2.將五花肉剁成肉沫 ， 放進容器里 ， 打入一個雞蛋 ， 放適量料酒 ， 一個方向攪拌；同將放入適量的花椒水攪勻 。
3.加入適量生抽、老抽、鹽、味精 ， 繼續(xù)一個方向攪勻 。
4.將芹菜切成末 。
5.倒入芹菜 ， 再加入蔥、姜 ， 一個方向拌勻 。
6.鍋里燒適量食用油 ， 加幾?；ń?nbsp;， 油八成熱 ， 關火 ， 稍微放一會 ， 油溫略降一下 。
【芹菜餃子餡的配制方法?】7.將油倒入餡里攪勻 ， 就完成了 。
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