能吃
材料
貴州從江縣產(chǎn)的香豬五花肉600克，小竹筍50克 。調(diào)料：凱里米水酸湯350克，鮮木姜子15克，香菜5克，糟辣醬（糟辣椒打成的醬）30克，鹽10 克，雞精5克，味精3克，姜米、蒜米、雞油各5克，色拉油1千克 。
做法
1、香豬五花肉刮洗干凈，切3厘米見方的塊，放入鍋內(nèi)加水2千克大火燒開，改小火煮45分鐘，用鹽5克、味精調(diào)味后出鍋控水 。
2、竹筍洗凈，切長(zhǎng)6厘米的段 。
【做釣魚竿的竹筍能吃嗎?】3、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時(shí)放入香豬小火浸炸3分鐘至表皮發(fā)緊，取出控油 。
4、凈鍋內(nèi)放入米水酸湯、姜米、蒜米、糟辣醬、木姜子小火翻炒出香，倒入香豬方、竹筍小火燒5分鐘，用鹽5克、雞精調(diào)味，淋雞油出鍋，裝入容器內(nèi)撒香菜即可 。
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