用料：五花肉500克，竹筍600克，適量的食用油，適量的生抽，適量的老抽，適量的蔥，適量的生姜，適量的八角，適量的冰糖 。烹飪難度：一般 。烹飪時間：兩小時 。
第一步：準備所有食材：五花肉，竹筍，食用油，生抽，老抽，香蔥，生姜，八角，冰糖 。
【肉燒竹筍做法?】第二步：把竹筍去掉殼，然后用刀切成滾片，清洗干凈 。
第三步：把五花肉用刀切成塊，帶骨頭的，和沒有骨頭的五花肉分開，用溫水洗干凈 。
第四步：把生姜切成片 。在鍋里倒入一點食用油，先把沒有骨頭的五花肉放進去翻炒 。中火煎至五花肉出油，然后把多余的油倒出來 。把五花肉推到一邊，放入生姜片，以及八角爆香 。
第五步：然后再把帶有骨頭的豬肉放進去煸炒，加入適量的料酒，適量的生抽，適量的老抽，把蔥放進去，倒入適量的開水，蓋上鍋蓋 。等水燒開，然后小火燜煮一個小時 。
第六步：一個小時后，把切好的竹筍放進去，均勻翻炒，加入適量的冰糖，大火燒開后，再蓋蓋，燜煮半個小時 。之后轉(zhuǎn)成大火燜煮，煮至湯汁濃稠時，就可以關(guān)火了 。然后盛到盤子里，即可
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