1、五花肉清水浸泡2小時(shí)，泡出血水
【春筍燒五花肉的做法?】2、用廚房用紙擦干水分
3、切成兩指寬的方塊
4、現(xiàn)在正是吃春筍的時(shí)節(jié)
5、把外皮剝掉
6、切成滾刀塊
7、大蔥切段，姜切片
8、在準(zhǔn)備些冰糖、白醋喝花雕酒
9、當(dāng)然還不能少了豆瓣醬，用它做出來(lái)的五花肉更入味
10、春筍焯水去掉青澀氣
11、煮2-3分鐘撈出備用
12、砂鍋中倒入少許色拉油
13、先把較肥的五花肉放入鍋中
14、煎出油脂
15、再放入較瘦的五花肉繼續(xù)煸炒
16、將五花肉撥至一旁
17、放入姜片、蔥段、八角
18、炒出香味
19、然后再放入2勺蔥伴侶豆瓣醬
20、90天足期發(fā)酵的
21、醬香自然濃郁
22、蔥伴侶豆瓣醬在熱油中能激發(fā)香味釋放
23、再放入冰糖
24、花雕酒和白醋
25、放入春筍
26、倒入熱水，漠過食材
27、大火燒開
28、小火慢燉40分鐘
29、咕嘟咕嘟……
30、春筍燒五花肉就做好啦
31、香味撲鼻
32、色澤紅亮誘人
33、五花肉又軟又糯 肥而不膩
34、春筍鮮美，吸足了湯汁
35、搭配米飯，淋上湯汁
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