主料：
豬里脊200克，竹筍200克，杭椒3個;
輔料：
干辣椒6個，花椒2克，姜1塊，蒜3瓣，豆瓣醬1勺，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺;
步驟
1.豬里脊洗凈切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘;
2.竹筍洗凈對半切開，斜刀切片，杭椒斜刀切片，姜、蒜切片;
3.竹筍放入沸水中焯水1分鐘，撈出瀝干;
4.油溫燒至6成熱，放入肉片炒至變色，盛出待用;
【竹筍炒肉最簡單的做法?】5.鍋中留底油，放入姜蒜片、豆瓣醬、干辣椒、花椒炒香，放入竹筍炒勻，放入杭椒、肉片翻炒，放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺翻炒均勻即可 。
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