用料
【胖老王辣子雞做法?】雞腿 1只
青辣椒 1個(gè)（小）
紅辣椒 1個(gè)（?。?br />
蔥姜蒜 適量
料酒 適量
花椒粉 適量
姜粉 適量
胡椒粉 適量
玉米淀粉 適量
老王～家常辣子雞的做法步驟
步驟 1
雞腿切塊放花椒粉 ， 姜粉 ， 少量的鹽 ， 少量的玉米淀粉 ， 腌制 ， 青紅椒切塊 ， 蔥姜蒜切絲 。
步驟 2
寬油（平時(shí)炒三個(gè)菜的油） ， 下雞塊炒制變白 。
步驟 3
下蔥姜蒜放花椒粉 ， 生抽翻炒均勻 ， 放青紅椒塊翻炒均勻（30秒左右） ， 出鍋前放鹽調(diào)味
步驟 4
出鍋時(shí)將雞塊和辣椒盛出 ， 剩下的油可以炒個(gè)素菜
步驟 5
雞塊鮮香滑嫩 ， 辣椒脆爽 ， 用炒雞塊剩下的油炒了個(gè)酸辣葫蘆 ， 葫蘆也非常香！開吃！
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