[農(nóng)家西葫蘆湯]
首先我們準(zhǔn)備一下食材：
1.準(zhǔn)備西葫蘆一個(gè) ， 先去掉頭尾 ， 切成薄片 ， 再用手碼平 ， 切成均勻的細(xì)絲 ， 放入盆中 。
2.盆里加入適量的面粉 ， 顛盆拌勻 ， 盡量使每一根西葫蘆上面都裹勻面粉 。
3.西紅柿半個(gè) ， 先去掉根蒂 ， 再切成小塊 ， 放入小盆中 。
4.小蔥一根切成蔥花 ， 和西紅柿放在一個(gè)盆中 。
5.青菜葉一小把 ， 切成小段 ， 放入小盆里面?zhèn)溆?。
6.取一個(gè)小盆 ， 打入兩個(gè)雞蛋 ， 用筷子攪勻打散 。
等食材準(zhǔn)備好以后 ， 我們開始進(jìn)行下一步操作 。
7.炒鍋燒熱 ， 添入一勺食用油滑鍋 ， 再添入半勺食用油 ， 熱鍋涼油食材不容易粘鍋 。
8.然后下入拌好的西葫蘆絲 ， 晃動(dòng)炒鍋 ， 使食材受熱均勻 。
9.煎至西葫蘆一面呈金黃色時(shí) ， 顛鍋翻面 ， 再淋入少許食用油 ， 繼續(xù)晃鍋 ， 翻炒幾下 。
【西葫蘆西紅柿湯怎么做好喝?】10.煎至西葫蘆兩面金黃色時(shí) ， 即可倒入漏勺中控油 。
11.另起鍋添入少許食用油 ， 放入蔥花和西紅柿翻炒 。
12.炒香以后 ， 添入適量清水 ， 加入食鹽3克 ， 十三香1克 ， 雞精2克 ， 生抽20克 。
13.把湯汁煮沸以后 ， 下入西葫蘆絲 ， 攪拌均勻 ， 加入胡椒粉1克 ， 下入青菜葉 ， 用勺子翻動(dòng)幾下 。
14.開大火煮30秒 ， 勾入少許水淀粉 ， 使湯汁變的粘稠 。
15.再淋入雞蛋液 ， 用勺子推動(dòng) ， 等雞蛋凝固后 ， 淋入少許芝麻油 ， 就可以關(guān)火起鍋盛入湯盆中 。
16.最后再撒上少許蔥花用來點(diǎn)綴 ， 就可以上桌食用了 ， 好了 ， 這道營養(yǎng)美味的農(nóng)家西葫蘆湯就做好了 ， 學(xué)會(huì)了就在家試試吧 。
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