做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備好蔥和西葫蘆（小瓜），把西葫蘆一定要洗干凈 。把兩頭切掉
步驟 2
把西葫蘆切成薄皮片，蔥花切碎 。西葫蘆薄厚適宜如果切的厚一些的話，需要煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn) 。
步驟 3
把雞蛋打在碗里 。用筷子或者打蛋器攪勻 。需要放一些水
步驟 4
在鍋內(nèi)倒入食用油，食用油加熱后，要放入蔥花，切記要馬上關(guān)火，讓油的余溫油炸蔥花，不要糊
步驟 5
在蔥花炒好后，準(zhǔn)備好的西葫蘆放入鍋中 。爆炒，要不斷的翻炒
步驟 6
炒一會(huì)兒后，倒入適量的開(kāi)水或者涼水也可以，不過(guò)建議多炒一會(huì)兒 ?？梢宰屛骱J的營(yíng)養(yǎng)和味道更加的好一些 。
步驟 7
讓水將西葫蘆煮的很軟，或者爛，要煮爛的話，需要多放些水 。這期間將雞蛋倒入，雞蛋一定要用勺子或者鏟子均勻攪開(kāi) 。
步驟 8
【西葫蘆煮湯做法?】準(zhǔn)備出鍋，將準(zhǔn)備好的醬油，香油 。倒入鍋中，出鍋一會(huì)兒，加鹽，放入里面
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