1.西葫蘆切小丁，胡蘿卜切碎
2.水中加胡蘿卜碎、鹽、家樂濃湯寶、少許油和蔥花，煮沸
3.煮湯的同時，將水龍頭的水流調(diào)成緩慢一滴一滴，中間稍有停頓的狀態(tài).不要流得太快，否則疙瘩很大，不容易熟，口感也不好 。不停地用筷子來回拌水滴下方盆中的面粉，不時移動一下盆子，不要讓水滴總滴在一個地方 。繼續(xù)拌，上層會出現(xiàn)很多疙瘩，但是下層還是面粉 。把面盆輕輕顛動一下，像篩東西一樣 。把上層的疙瘩輕輕撥到一邊 。然后繼續(xù)把下層的面粉拌成疙瘩
4.湯煮沸后，將西葫蘆丁放入，煮至八九成熟
5.下疙瘩，邊煮邊攪動
【西葫蘆雞蛋疙瘩湯?】6.將加鹽打散的雞蛋分次倒入鍋中，凝結(jié)成蛋花后關(guān)火即可
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