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必讀：這篇文章把美國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)說透了！( 四 )

云知道美國


同時，合同生產(chǎn)也很好地滿意了采購方的需求 。養(yǎng)殖者按照合同請求定制生產(chǎn)，生豬供養(yǎng)在品質(zhì)、數(shù)量、光陰、地點等各方面都能得到有效保證，產(chǎn)業(yè)鏈效率大大提高 。
從不同養(yǎng)殖模式下的豬場規(guī)模分布可以看到，合同生產(chǎn)更有利于大型豬場的建立和規(guī)模化的生豬養(yǎng)殖 。在孤立的家庭農(nóng)場養(yǎng)殖中，近70%的豬場都屬于小規(guī)模豬場，而在合同生產(chǎn)方式下的養(yǎng)殖場不存在小型規(guī)模，都處于工業(yè)規(guī)模以上(注：美國存欄量在500-1000頭的豬場大致歸為工業(yè)規(guī)模) 。
隨著行業(yè)整合的推進，通過合同采購或出售的生豬場均出欄量也處于快速提升階段，其背后是養(yǎng)殖規(guī)?；南噍o相成 。合同生產(chǎn)方式下的場均出欄量從1992年到2004年十年左右的光陰內(nèi)提升近三倍，而通過其他方式交易的養(yǎng)豬場，場均出欄量增長較為徐徐 。與此同時，合同生產(chǎn)方式也得到快速推廣，從1970年到1999年近三十年光陰，美國生豬養(yǎng)殖行業(yè)合同生產(chǎn)方式下的出欄比例由2%左右上升到60%，而孤立養(yǎng)殖模式下降到不足40% 。
從總體上來看，養(yǎng)殖戶依照合同進行生豬生產(chǎn)的比例和公司通過提供合同進行生豬采購的比例不斷上升 。到2006年有20%的仔豬哺育農(nóng)場和46%的育肥農(nóng)場依照合同進行生產(chǎn)，而中下游屠宰加工企業(yè)接近70%通過提供合同進行生豬采購 。
從結構上來看，出欄量在50萬以上的養(yǎng)殖場是合同生產(chǎn)方式的主導者而公司也更傾向于向這類大型養(yǎng)殖場提供合同 。1997到2006年十年間出欄量在50萬以上的農(nóng)場采用合同生產(chǎn)方式的比例由16%上升到25%，而與這類養(yǎng)殖場采取合同生產(chǎn)方式合作的公司比例由22%上升到40% 。與此同時，出欄量在5萬頭以下的上述兩項指標都處于比較穩(wěn)定的狀態(tài)，前者在5%左右，后者維持在10%左右 。
公司自行一體化--量小體大，不容忽視
在行業(yè)的垂直整合中，除了合同生產(chǎn)方式的應用和推廣外，不同產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的企業(yè)同時也通過向上游或下游延伸擴張而陷入生豬養(yǎng)殖領域，實踐自行一體化的經(jīng)營模式 。公司內(nèi)部的垂直整合有助于減少運輸成本，有利于產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量的供養(yǎng)管理、供應鏈價差管理，減少現(xiàn)貨市場的波動，也有利于新技術的采用與運用等 。但這種企業(yè)通常需要投入大量資金，這一特點限制了這種組織形式企業(yè)的發(fā)展 ?？v向一體化經(jīng)營的養(yǎng)殖企業(yè)數(shù)量雖在少數(shù)，但其產(chǎn)業(yè)集中度很高 。2010年，美國前十二大養(yǎng)豬企業(yè)擁有的產(chǎn)能占全美國母豬產(chǎn)能近42% 。
美國前十二大養(yǎng)殖企業(yè)中大都由大型屠宰加工企業(yè)通過向上游擴張陷入養(yǎng)殖領域，如Smithfield Foods、Triumph Foods、Seaboard Foods等;或由龍頭飼料生產(chǎn)商向下游延伸而實現(xiàn)一體化經(jīng)營，如Cargill，Tyson Foods 。這些大型龍頭企業(yè)利用自身資金、技術優(yōu)勢，能夠快速有效地發(fā)展大型養(yǎng)殖場，一方面在很大程度上保證了自身對生豬屠宰加工需求的供養(yǎng)，另一方面也拓寬寥珞業(yè)的利潤空間，提升了規(guī)模效益 。
從美國生豬銷售的方式來看，公開市場交易的主體是出欄量在萬頭以下的中小型養(yǎng)殖場 。而出欄量在5萬頭以上的大型養(yǎng)殖場主要采用協(xié)議合約的方式出售，而出欄量在50萬頭以上的超大型養(yǎng)豬場42%為經(jīng)營一體化的屠宰加工企業(yè)和飼料企業(yè)所有，生豬出欄主要用于自身屠宰加工 。
見微知著--從Smithfield Foods看美國生豬養(yǎng)殖規(guī)模化變革
我們以為，Smithfield Foods的成長歷程即是中下游企業(yè)加速整合趨勢下推動美國生豬規(guī)?；兏锏囊粋€縮影 。而其也從微觀層面印證了生豬產(chǎn)業(yè)鏈自下而上壓力逆施驅(qū)動了上游養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；?。
Smithfield Foods的成長歷程
Smithfield成立于1936年，最初為一家食品公司，而之后一系列的橫向并購及垂直整合使其由簡單的小食品公司發(fā)展盛大成為美國生豬產(chǎn)業(yè)領頭羊 。目前公司為全美最大的生豬養(yǎng)殖、豬肉加工與銷售企業(yè)，擁有超過30%的豬肉屠宰加工市場份額 。在美國過去幾十年的行業(yè)整合浪潮中，Smithfield是當之無愧的贏家 。Smithfield Foods是通過一系列并購活動發(fā)展盛大起來的，橫向規(guī)模擴張最終引導企業(yè)向產(chǎn)業(yè)鏈上下游延伸，全產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營模式成為以Smithfield為首的美國生豬屠宰加工企業(yè)的主要經(jīng)營模式 。美國生豬產(chǎn)業(yè)也在此推動下實現(xiàn)了整個行業(yè)的規(guī)?；?。

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