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必讀：這篇文章把美國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)說透了！( 三 )

云知道美國


產(chǎn)業(yè)鏈自下而上壓力逆施，規(guī)?；B(yǎng)殖勢在必行
我們以為，美國生豬養(yǎng)殖規(guī)?；母掘?qū)動因素在于下游 。為順應下游終端零售商的規(guī)模擴張，屠宰加工企業(yè)的整合加速，中游加工業(yè)開始通過合同生產(chǎn)方式向大型養(yǎng)殖場協(xié)議采購或自行縱向一體化擴張，最終倒逼上游生豬養(yǎng)殖規(guī)?；?。
屠宰加工企業(yè)整合為生豬養(yǎng)殖規(guī)?；峁?qū)動
除具備技術(shù)長進、土地資源豐富等一系列客觀條件外，中下游屠宰加工企業(yè)及零售企業(yè)前期的橫向整合規(guī)?；M程的主要助推因素 。美國生豬養(yǎng)殖規(guī)模化是伴隨追市游屠宰加工企業(yè)的并購整合實現(xiàn)的 。二十世紀60年代，技術(shù)的發(fā)展、激烈的競爭環(huán)境推動了美國屠宰加工廠的并購浪潮，屠宰企業(yè)數(shù)量急劇下降，幸存下來的成為掌控行業(yè)命脈的超級龍頭 。20世紀之前的美國養(yǎng)殖業(yè)在謝爾曼反壟斷法案等聯(lián)邦法案的支撐下還保持著一定程度的市場競爭 。1960s由于IBP的崛起及其引發(fā)的集約化作業(yè)生產(chǎn)線系統(tǒng)在屠宰加工廠的推廣導致競爭局面再次被打破 。新的生產(chǎn)方式使得產(chǎn)量大幅提高，成本也得到降低，而那些無法適應變革的小企業(yè)和成本高居不下的大企業(yè)或退出，或被并購，開始逐漸消亡 。
自十九世紀80年代至今，屠宰加工廠的數(shù)量下降了56%，以屠宰規(guī)模在100頭以下的小型加工廠退出為主，降幅達58% 。另一方面，屠宰加工廠的均勻規(guī)模及屠宰加工能力卻大幅擴張，1981年總屠宰量在8700萬頭左右，到2011年上市到1億多頭，擴張近26%;廠均屠宰量增長近3倍，由6萬多頭上升到18萬頭左右，行業(yè)集中度大大提高 。從生豬屠宰廠的結(jié)構(gòu)來看，1981年屠宰量在100萬頭以上的加工廠生豬屠宰量占比在60%左右，這些加工廠在存量規(guī)模上持續(xù)擴張，到2011年數(shù)量由38家下降到27家，但屠宰量占比上升至90% 。大型的屠宰加工廠普通由行業(yè)寡頭所擁有，到2010年以Smithfield為首的前四大屠宰加工企業(yè)占領(lǐng)了國內(nèi)豬肉屠宰加工領(lǐng)域近70%的市場份額，屠宰加工領(lǐng)域顯現(xiàn)出極高的市場集中度 。
在屠宰加工企業(yè)加速整合的背后是下游終端零售商快速的規(guī)模擴張，豬肉零售市場集中度顯著提高 。前四大零售商在上世紀80年代初的市場份額在16%左右，到2009年這一數(shù)據(jù)已經(jīng)超過50%，行業(yè)前二十的零售商囊括了近82%的豬肉銷售市場 。大規(guī)模的零售商具有較強的議價能力，并且出于品質(zhì)保證和降低成本的考慮，他們更傾向于向大型的屠宰加工企業(yè)采購，這進一步倒逼加工型企業(yè)的整合 。
生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的垂直整合為規(guī)?；B(yǎng)殖形成支撐
經(jīng)受行業(yè)大整合洗禮而不斷盛大起來的屠宰加工龍頭企業(yè)為了保持成本優(yōu)勢，并且保證生豬采購的貨源穩(wěn)定性和高品質(zhì)，開始通過合同生產(chǎn)方式向大型養(yǎng)殖場協(xié)議采購或自行縱向一體化擴張 。孤立的小型養(yǎng)殖場因成本劣勢、技術(shù)落后等緣故無法得到大型采購企業(yè)的青睞而逐漸退出或被并購 。
合同生產(chǎn)方式--牽線搭橋，縱向協(xié)作
在產(chǎn)業(yè)的縱向協(xié)作下，屠宰加工企業(yè)與養(yǎng)殖場之間的采購交易都通過簽訂長期合同的方式進行，原來的公開市場交易在很大程度上被取代 。合同生產(chǎn)在1960s由Murphy Farms首次提出，隨后Tyson Foods等公司將之付諸實踐，主要分為兩種：生產(chǎn)合同(production contracts)和預訂協(xié)議(advanced marketing agreements) 。
合同生產(chǎn)模式的浮現(xiàn)及快速推廣主要源于該模式在大規(guī)模生豬養(yǎng)殖時代具有廣泛的應用空間 。
一方面，生豬養(yǎng)殖屬于資本密集型行業(yè)，資金需求量大 。普通的孤立養(yǎng)殖戶在沒有擔保的情況下很難獲得銀行貸款或其他資金來源，養(yǎng)殖規(guī)模難以做大 。而在合同生產(chǎn)方式下，大型屠宰加工企業(yè)能夠為與其合作的養(yǎng)殖場提供擔保及管理服務、豬仔、獸醫(yī)服務和其他投入，降低了規(guī)?；B(yǎng)殖的門檻 。另一方面，當養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖規(guī)?？焖僭鎏頃r，所承受的市場風險也就越大 。在合同生產(chǎn)模式下，養(yǎng)殖者收到的是固定歸報和生產(chǎn)獎勵，實行定向定量的生產(chǎn)，市場風險很大程度上轉(zhuǎn)移到屠宰加工企業(yè)身上，從而降低了養(yǎng)殖戶承擔的風險 。

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