用料:
五花肉 200g，
青辣椒 50g，
姜 10g，
大蔥 10g，
蒜子 10g，
老抽 3g，
雞精 適量，
料酒 5g，
胡椒粉 1勺，
老干媽 1勺，
做法步驟:
1、豬后腿肉肥瘦分離
2、切成薄片備用，我這里瘦肉沒有腌制，也可以將瘦肉適當腌制一下
3、蔥切小段，姜蒜切片
4、螺絲椒切滾刀塊，不放油下入鍋中煸炒
5、炒至辣椒皮起泡下入適量食鹽炒勻后盛出備用
【王剛小炒五花肉?】6、起鍋燒少許油，油熱下入肥肉大火煸炒，肥肉出油后下入瘦肉繼續(xù)煸炒
7、瘦肉變色后下入蔥姜蒜，炒出香味后下入適量老抽上色，適量料酒和胡椒粉去腥，一點點白糖調味，適量雞精提味
8、下入一勺老干媽，下入炒好的辣椒繼續(xù)翻炒均勻
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