首先賣最優(yōu)質(zhì)的五花肉 。清理干凈 ， 先切肉片 ， 然名切肉絲 ， 再切成肉丁 。垛碎成肉餡 ， 裝盆備用 。
然仁把買回來的蒜苗 。去外皮洗凈 。挆碎備用 ， 準(zhǔn)備蔥姜蒜切末備用 。
把所有的配料混在一起 ， 放鹽 ， 生抽 。味精順著一個方向攪 。把肉餡拌勻備用 。
和面 。
用熱水燙一半面 。再放一半面粉混在一起把面和好 。柔好 。用刀切成計子 。柔成圓條 。再切成小計子 。
用手拿一個小計子 ， 在手心團圓后 。捏成一個小窩 ， 然后把肉餡放進去 。
把口封好后 。用掌心壓成一個圓餅 。
做完后 。用平底鍋燒熱 ， 放油 。
【豬肉蒜苗餡的餡餅怎么做好吃不用搟面杖?】把做好的豬肉蒜苗餡的餡餅放進鍋里 ?？皇?。特點是用熱水燙一半面 。吃起來香翠柔軟 。味道很美 。
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