西紅柿燉牛腩家常做法黃磊？
1. 將牛腩洗凈切大塊 。2. 西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮 。3. 涼水牛肉下鍋焯水 。4. 焯出血沫撈出溫水洗凈待用 。5. 鍋燒熱后內(nèi)放油 。
6. 煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香 。7. 煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
8. 放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒 。
9. 將煸炒好的牛肉放入鍋內(nèi)加足開水 。
10. 大火燒開關(guān)小火燉1小時(shí)，使湯汁濃稠（可自行根據(jù)牛腩老嫩情況及鍋的質(zhì)地決定時(shí)間長(zhǎng)短）
11. 放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調(diào)味 。
12. 再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋 。
西紅柿土豆燉牛腩家常做法
1、食材：牛腩500g、西紅柿2個(gè)、土豆1個(gè)、料酒適量、蔥姜蒜適量、香葉適量、良姜適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、鹽適量、黃醬適量 。2、牛腩500g切成2cm的塊，放涼水浸泡30分鐘 。3、所有調(diào)味料備好 。4、浸泡的牛肉塊倒掉水，重新加入涼水及兩片姜，上火煮開 。5、撇去浮沫，撈出備用 。6、炒鍋放少許油，將所有調(diào)味料煸香 。7、倒入焯好的牛肉塊，翻炒 。8、加入料酒適量 。9、加入黃醬一勺 。10、加入適量涼水 。11、轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，燉肉擋燉制 。12、土豆去皮，切塊，西紅柿去皮切丁、洋蔥切塊備用 。13、炒鍋放少許油，放入西紅柿丁及番茄醬小火煸炒 。14、放入土豆、洋蔥翻炒均勻 。15、倒入燉好的牛肉，小火燉制土豆軟爛加入適量鹽即可 。西紅柿牛腩要燉多久？
解答：
燉2個(gè)小時(shí) 。
準(zhǔn)備用料：牛腩1500g、西紅柿3個(gè)、洋蔥半個(gè)、蔥適量、料酒適量、草果適量、丁香適量、白寇適量、八角適量、香葉適量、冰糖適量、老抽適量、姜適量 。
1、主要食材 。
2、牛腩洗凈切塊 。
3、切成塊的牛腩水沸后大火煮上幾分鐘逼去血末，盛出 。
4、西紅柿洗凈切塊 。
5、洋蔥切成大塊 。
6、燉牛腩調(diào)料：蔥姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香葉、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味） 。
7、熱鍋放少許底油，放入調(diào)料小火煸炒 。
8、煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩 。
9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽 。
10、炒制老抽顏色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均勻 。
11、炒好的牛肉放入燉煮鍋 。
12、加入清水稍微莫過牛肉 。
13、加入切好的西紅柿 。
14、大火煮沸后，蓋上蓋子，改小火燉煮 。
15、燉1.5小時(shí)后，西紅柿已經(jīng)完全燉爛，加入食鹽再次燉30分鐘燉至牛肉軟爛即好 。
16、完成
解答：
西紅柿燉牛腩最好燉四個(gè)小時(shí) 。
因?yàn)榕Ｈ鉄醯臅r(shí)間長(zhǎng)了，西紅柿的味道才能滲透到里面，這樣的牛腩湯喝起來才會(huì)比較好喝，反正我們家做西紅柿燉牛腩基本上都是用砂鍋?zhàn)龅拈_小火慢燉就可以了，像這種湯只有小火慢燉才能做出真正的好滋味 。
西紅柿燉牛腩電飯煲燉多久
【牛腩燉西紅柿家常做法需要燉多久】西紅柿燉牛腩，如果用電飯煲燉的話，大概需要兩個(gè)小時(shí)左右即可，但是需要將牛腩燉一個(gè)半小時(shí)左右，然后再放入西紅柿，這樣它們?cè)谝黄馃醯脑挘兜揽诟袝?huì)特別的好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也能夠最大限度地被鎖住，關(guān)鍵是食用的話對(duì)于身體健康滋補(bǔ)功效也最好，如果煮的時(shí)間太短會(huì)不熟，如果煮的時(shí)間太長(zhǎng)，味道口感也不好 。
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