【燉雞要燉多久才熟?】將雞肉剁成小塊，涼水下鍋焯一下，水開了，撈出來，放底油，蔥姜爆鍋，翻炒，后加入開水，大火燒開，小火慢燉，這樣特別有營養(yǎng)，如果你嫌肥膩，就在焯完水后，把雞肉的皮下脂肪（黃色的油）和大塊的雞皮去掉（脖子、爪子、關(guān)節(jié)、雞翅的皮可以留下）這樣比較好 。
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