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王剛紅燒牛腩臊子最正宗的做法?

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準(zhǔn)備食材牛腩 500g、姜蒜 15g、土豆 50g 胡蘿卜 30g、冰糖 20g、桂皮 3g 香葉 2g、小米椒 3g、紅燒醬油 20g、豆瓣醬 15g
浸泡牛腩 ， 準(zhǔn)備配菜將牛腩放入水中浸泡出多余血水 ， 泡的時(shí)候可以把其他材料處理好 ， 加蘿卜的把蘿卜切好 ， 土豆也切好 。
焯水鍋里燒水 ， 冷水下牛腩 ， 煮沸后撇去多余的浮沫和油脂 ， 斷生后撈出備用 。
炒制上色熱鍋冷油 ， 下姜蒜爆香 ， 炒香后倒入八角、桂皮、香葉、豆瓣醬炒勻 ， 倒入牛腩炒至上色 ， 加入小米椒、冰糖、紅燒醬油 ， 炒勻 。
加水燜煮加入清水 ， 沸騰后加蓋小火燜煮1小時(shí) ， 然后你就可以去休息一會(huì)兒 ， 不放心的話中途可以來看看 ， 以防水燒干 。
【王剛紅燒牛腩臊子最正宗的做法?】加入配菜燉熟最后15分鐘加入你喜歡的胡蘿卜、土豆或者白蘿卜都可以 ， 不過白蘿卜和胡蘿卜不要同時(shí)吃哦 ， 加一樣就好啦！燉爛即可出鍋！

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