一塊牛腿肉，最好是新鮮的（不過我這塊還是春節(jié)期間買的，一直在冷凍室里放著，早就想做了吃，懶啊，就一直拖到今天 。），浸泡一個小時左右，反復(fù)清洗；
【牛肉粒的家常做法王剛?】2改刀成大塊，再清洗下；
3起鍋做水，冷水把牛肉下到鍋里，到些料酒進去，可以去除牛肉的腥氣；
4水開后關(guān)小一點火，煮10分鐘左右，撈出來，冷水浸泡下，洗去浮沫，擠干水分；
5切成1.5厘米見方的小塊；
6開小火，炒鍋里放少許油，放八角、花椒，慢慢炸出香氣，之后放干紅辣椒，喜歡辣的還可以多放些；
7放入牛肉塊煸炒均勻；
8放入蔥姜蒜、倒入米酒、生抽、鹽和少許糖，撒些花椒粉十三香增味；
9再次翻炒均勻后，加開水，沒過牛肉為宜；
10大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火燉煮，至水分快干時再大火翻炒；
11炒至里面湯汁收干關(guān)火；
12把牛肉粒放在烤盤里，最好鋪上錫紙，我發(fā)現(xiàn)家里的錫紙木有了，就直接放到烤盤上了，要均勻鋪好哦！
13烤箱預(yù)熱上火熱風(fēng)模式，170度，約烤20分鐘，期間灑孜然粉，辣椒粉等，需要翻拌均勻，烤至自己喜歡的軟硬程度；
14裝盤啦！
推薦閱讀
- 誰能看懂易經(jīng)懂的人就是神仙了嗎
- 原切牛肉粒做法?
- 蒜頭牛肉粒的做法?
- 會自己發(fā)光發(fā)亮的星體叫什么
- 關(guān)于比擬的句子
- 如何更改電腦系統(tǒng)的字體顏色
- 氦的相對原子質(zhì)量是多少
- 蒲草棒的用途有什么
- 始祖鳥的特點
- 氦的相對原子質(zhì)量