1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫 。
2、取砂鍋 ， 放開水后 ， 放入牛筒子骨；蔥結(jié)、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調(diào)料包 ， 放入鍋內(nèi)；大火燒開后 ， 小火燉二個小時 。
3、將牛腱子肉放入砂鍋內(nèi) ， 再共同燉一個半小時即成牛肉清湯 。
4、取出牛肉 ， 放涼后切薄片；青蒜和香菜洗凈后切碎；粉絲泡發(fā)；白蘿卜切片 。
【啫啫牛肉粒煲做法?】5、另取鍋 ， 放入白蘿卜 ， 倒入適量的牛肉清湯 ， 燒至蘿卜軟爛 ， 加入牛肉片 ， 粉絲 ， 燒開后放鹽、雞精調(diào)味 ， 關(guān)火后加入香菜、青蒜末即可 。
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