食材清單
豬肥瘦肉 80克 、 粉絲 50克 、 郫縣豆瓣醬 0.5勺 、 生抽 1勺 、 蔥 2根 、 花椒油 0.5勺
烹飪步驟
1.豬肥瘦肉剁碎 。
2.粉絲用溫水泡軟 。
3.泡好后撈出瀝干水份 。
4.蔥切細 。
5.準備好郫縣豆瓣醬 。
6.鍋中倒入適量菜籽油燒至五成熱，加入豬油燒化 。
7.下碎肉炒散籽 。
8.炒至肉發(fā)白 。
9.加入郫縣豆瓣醬炒出紅油和香味 。
10.加生抽1勺 。（根據(jù)個人口味來加喲！豆瓣醬的鹽味也比較重，加多了會很咸 。）
11.加入少許清水、粉絲、蔥一起煮約1分鐘 。
12.起鍋前加入適量花椒油 。
【油炸爛肉粉條的做法?】13.沒有花椒油的話在裝盤后撒上花椒面也可以 。
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