1、首先準(zhǔn)備200g紅豆 ， 清洗干凈之后 ， 多加一點(diǎn)清水 ， 浸泡1夜 ， 這樣更容易煮熟 。天氣比較熱的地方 ， 可以放冰箱冷藏浸泡 ， 以免把紅豆泡餿 。
2、泡好的紅豆濾掉水分 ， 倒入鍋中 ， 加入2倍的清水 ， 大火燒開 ， 轉(zhuǎn)小火慢煮 ， 煮到紅豆粒輕輕一捏 ， 可以捏扁即可 ， 大約需要20分鐘 。紅豆不用煮得太熟 ， 盡量保證紅豆的完整性 ， 不要煮開花 ， 這樣成品會(huì)更好看 。
【紅豆最簡(jiǎn)單吃法?】3、紅豆煮熟后 ， 撈出控干水分 ， 加入3勺白糖 ， 攪拌均勻 ， 白糖可以根據(jù)個(gè)人口味添加 。這一步做好的就是蜜紅豆 ， 蜜紅豆吃法多樣 ， 可以直接吃 ， 做糖水、面包、點(diǎn)心等 。
4、往做好的蜜紅豆中 ， 再分次少量加入糯米粉 ， 攪拌到紅豆沙都裹上一層粉 ， 再少加一點(diǎn)煮紅豆的湯 ， 攪拌成黏糊糊、可以用筷子挑起來的狀態(tài) 。沒有糯米粉的也可以用面粉 ， 但成品沒有糯米粉做的紅豆糕好吃 。
5、模具中鋪上油紙 ， 方便脫模 。倒入紅豆糊 ， 用鏟子抹平整 。
6、冷水上鍋 ， 水開計(jì)時(shí) ， 蒸20分鐘 ， 蒸好后取出冷卻 。 ， 剛做好的紅豆糕會(huì)有點(diǎn)黏 ， 冷卻之后就不黏了 。
7、冷卻后再脫模 ， 切成小塊就可以開吃了 。簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又好吃的紅豆糕就做好了 ， 軟糯香甜 ， 咬一口滿滿的都是紅豆 ， 真的非常好吃 ， 吃了一塊想吃第二塊 。
做法簡(jiǎn)單零難度 ， 營(yíng)養(yǎng)又好吃
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