用料：
五花肉，八爪魚，大蒜，冰糖，生抽，老抽，鹽，熱水，油 。
做法：
擠掉八爪魚中間部位的牙齒，把頭部翻開，摘除里面的內(nèi)臟，把八爪魚清洗干凈 。
洗凈五花肉表皮，切成小塊 。
鍋內(nèi)不用放油，把五花肉放入鍋內(nèi)煎，需要一邊煎，一邊給五花肉翻面 。
等五花肉煎至表皮微微焦黃，散發(fā)出肉香味后，放入冰糖一起翻炒 。
加一點生抽和老抽調(diào)色 。
放入一小把剝好洗凈的大蒜粒，翻炒均勻 。
炒出香味后，倒入熱水，蓋上鍋蓋大火燒開，隨后轉(zhuǎn)小火慢燉45分鐘 。
時間到后，開蓋，加鹽調(diào)味 。把處理干凈的八爪魚放入鍋內(nèi)一起煮 。
煮到八爪魚熟透，轉(zhuǎn)大火收汁 。
出鍋，撒上一點蔥末做點綴 。
這道八爪魚燉五花肉就做好了，不用炒糖色，做法簡單易學(xué) 。
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