步驟 1
食材和配料 小米+大米、山藥 。（注意??新鮮山藥去皮汁液會刺激手發(fā)癢，可以戴??去皮） 青菜（還可以再放香菇2朵）、雞蛋、熟的肘子肉 ?；ㄉu、鹽 。
步驟 2
食材處理小米大米提前浸泡30分鐘 。（粥可以前一天晚上煮好，尤其冬天溫度低，可以睡前煮好就不用再放冰箱里了）
步驟 3
先熬粥底，如何快速熬粥底，根據(jù)實際情況，有幾種不同的方案可供選擇 。
??早上實在沒有時間可以用剩米飯加水煮10分鐘 。
??米、胚芽大米、糯米洗好浸泡30分鐘 。
1、熱水燒開后，加入小米、胚芽大米、新鮮山藥丁，大火滾開后，關火后加蓋燜10-20分鐘 。
2、再次大火滾開，關火燜10-20分鐘 。煮粥底需要30分鐘左右的時間 ?？梢砸淮涡灾?天的粥底，冷卻后，放冰箱冷藏 。隔天的量直接拿出來用即可 。
步驟 4
粥底熬好后，加入花生醬1勺、鹽0.5克 。放入青菜，大火滾開 。還可以放入火腿/肉絲等 。
步驟 5
打入雞蛋??1個，關火 。蓋上蓋子 。
步驟 6
利用砂鍋余溫，燜3-5分鐘，把雞蛋燜熟 。喜歡蛋花口感的可以把雞蛋在粥里攪拌一下 。但是我喜歡荷包蛋的口感，一般不攪碎 。
步驟 7
燜好了，打開蓋子 。
步驟 8
優(yōu)秀的窩蛋（打進去的雞蛋）口感鮮嫩 。蛋黃熟的剛剛好 。全部天然食材，清淡口味，營養(yǎng)可口的咸粥 。老少皆宜
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