食材：牛肉350克，面粉100克，雞蛋2個(gè)，香蔥3棵，生姜15克 。
做法：香蔥洗凈切末 。牛肉洗凈切塊，生姜切絲，一塊放入攪拌機(jī)中打成肉餡后取出 。
面粉放入盆中，打入雞蛋，加一勺清水，用力攪拌均勻后倒入打好的牛肉餡兒，放入香蔥末，加適量精鹽、五香粉、胡椒粉、花椒粉，用水抓拌均勻后靜置十分鐘 。
鍋中加500克清油，油溫六七成熱時(shí)，用手依次把牛肉餡兒團(tuán)城丸子放入油鍋中，炸至丸子浮起來(lái)成焦黃色時(shí)撈出瀝油，放入盤(pán)中即可食用 。
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