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青椒炒瘦肉是怎么做的?

2026-04-07 云知道青椒

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個人認為半斤肉加半斤青椒應(yīng)該是挺合適的，不要覺得辣椒太多，青椒就當蔬菜吃嘛！
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把切好的肉片加入鹽生抽和少量香油腌制10分鐘,這樣炒出來的肉不但入味還色澤油量。有些人喜歡用生粉腌肉，用香油代替不但可以增加香味并且口感一樣很嫩。
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辣椒切成絲,把蒜子切片或拍碎
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鍋里倒入油燒熱后加入腌好的豬肉和蒜子一起炒至變色
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加入青椒絲一起大火翻炒一分鐘。由于肉在腌制過程中已經(jīng)放鹽,青椒只要再加少量鹽即可
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起鍋時看個人愛好可以適當加點雞精調(diào)味,不過我認為已經(jīng)加過香油了所以沒必要。