步驟/方式1
一節(jié)藕去皮，切成片，放入清水中泡上，防止發(fā)黑 。
步驟/方式2
把80克五花肉切成硬幣厚的薄片、適量青紅尖椒切成段、大蒜生姜、大蔥都切成末，然后分別裝盤備用 。
步驟/方式3
鍋中添水大火燒開，放入一勺鹽和一勺白醋，把藕片放入鍋中煮2分鐘，焯一下水 。
步驟/方式4
【炒藕片怎么做好吃?】藕片焯完水然后撈出來放入準備好的冷水中泡涼，然后撈出來把水控干備用 。
步驟/方式5
重新起鍋放少許油，把五花肉放入鍋中，用中小火把五花肉油脂炒出來、炒至微黃 。
步驟/方式6
蔥姜蒜炒出香味，放入藕片、青紅尖椒 。
步驟/方式7
生抽2勺、蠔油1勺、鹽1勺、雞精1勺、白糖1勺，大火翻炒均勻
步驟/方式8
藕片和調料充分翻炒均勻，順著鍋邊淋入一小勺香醋，繼續(xù)翻炒均勻出鍋成菜 。
步驟/方式9
成品
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