【怎樣炸藕圓子好吃又簡(jiǎn)單?】食材明細(xì)
藕、豬肉末、姜、蔥、鹽、味精、面粉、胡椒 。
1、選水分少,塊頭大的老藕,洗凈去皮用刀切末(或用攪拌機(jī)).
2、姜和蔥切末
3、大碗中倒入切好的藕末,姜末,蔥末和豬肉末,再加入適量鹽,味精,胡椒和少量面粉(增加粘連,以便搓圓)
4、攪拌均勻后搓成圓子
5、中大火熱油,油開(kāi)后放入圓子
6、炸至表面金黃撈起(炸制過(guò)程中注意翻個(gè),后階段控中小火)
7、豆腐圓子制作大同小異,選擇控干水的老豆腐,配調(diào)料同藕圓,只是肉末要更多,面粉換成極少量淀粉,再添加少量藕末或荸薺末.
8、擺盤(pán)造型
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