步驟
1.準備好所有的食材 。
2.胡蘿卜洗凈擦成絲，蒜苗切絲，大蒜切末 。
3.炒鍋倒油爆香蒜末 。
4.倒入胡蘿卜絲翻炒，
5.加入鹽 。
6.在加入蒜苗翻炒 。
7.最后淋入米醋 。
8.少許雞精 。
9.最后淋入少許香油翻炒均勻關(guān)火 。
小貼士
胡蘿卜大火快炒變軟即可，不要長時間炒至以免營養(yǎng)素流失 。
最后淋入少許米醋可提升菜肴的口感 。
炒胡蘿卜絲的做法
清炒胡蘿卜絲是一道菜品，制作原料有胡蘿卜、蔥、油等 。
具體做法：將胡蘿卜去皮切成薄片然后快刀切絲，將蔥切絲 。將油加至9成熱，將蔥放入油鍋內(nèi)，大約5秒后會爆出香味，然后將切好的胡蘿卜絲倒入鍋中翻炒約5分鐘，接著放鹽，糖少許醬油加少許水，翻炒3~5分鐘，灑上少許味精即可關(guān)火出鍋 。
胡蘿卜為一年生或二年生草本 。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色 。莖直立，高60～90cm，多分枝 。葉具長柄，2～3回羽狀復(fù)葉，裂片線形或披針形，先端尖銳，有小尖頭；葉柄基部擴大，形成葉鞘 。復(fù)傘形花序；
花序梗長10～55cm，有糙硬毛；總苞片多數(shù)，呈葉狀、羽狀分裂，裂片線形；傘輻多數(shù)，結(jié)果期外緣的傘輻向內(nèi)彎曲；小總苞片5～7片，不分裂或2～3裂；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長 。果實圓明形，棱上有白色刺手 ?；ㄆ?月 。
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