干煸菜花所需材料：菜花半棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1湯匙、白糖1茶匙、
做法步驟：
1.菜花用的是散菜花，比較容易入味，把菜花分成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘 。菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥 。
2.把菜花撈出，瀝凈水分待用 。
3.把干辣椒用剪刀剪成兩半，辣椒籽不要，蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片 。
4.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要 。
5.下入蔥花，姜絲，蒜片，干辣椒段爆香
6.將菜花倒入鍋中小火不停煸炒幾分鐘，將菜花炒到稍變軟 。
7.淋入生抽和陳醋，再加入鹽，白糖，大火快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可 。
【長枝桿花菜怎么炒?】小貼士：菜花切成小朵洗凈后要瀝干水份，這樣下鍋煸炒時可以減少濺油，菜花下鍋后要用中小火煸炒幾分鐘，火大容易把菜花炒焦，因為干煸全程不加一滴水 。鹽要后放 。
推薦閱讀
- 花菜怎么燒比較好吃?
- 炒花菜王剛?
- 蘿卜花菜燜五花肉做法?
- 花菜怎樣燒好吃?
- 人參花菜怎樣炒?
- 干炒花菜做法?
- 有機花菜炒咸肉片的做法?
- 炒花菜的做法步驟圖，素炒花菜怎么做好吃?
- 砂鍋花菜五花肉的做法?
- 五花肉悶花菜的做法，五花肉悶花菜怎么做好吃?