【怎么蒸雪里紅好吃?】先將咸肉，雪里蕻分別清洗干凈，然后分別泡在兩個(gè)盆里 。
這樣的做法是減輕咸度，便於食用，大約20分鐘后，擠干凈雪里蕻的水份，咸肉切片長(zhǎng)5公分，寬2公分，厚5毫米，備用，雪里蕻切成1厘米的碎段，取一個(gè)碗先將咸肉均勻碼好在底部，最后將雪里蕻碼放在咸肉上面，放入一點(diǎn)生抽，白糖可以多些，少量清水，一勺老抽，一勺耗油 。
最后用盤子蓋在碗上，直接上鍋蒸20分鐘后，熄火將碗及盤子取出，按住盤子將碗反扣在盤子上，一盤雪里蕻扣肉大功告成 。
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