明日大雪，意味著天氣更冷，北方進入雪季，一天比一天冷 。大雪節(jié)氣進補正當(dāng)時，烀一只羊腿，吃羊肉喝羊湯，全家人溫補又解饞 。
主料
羊腿
輔料
八角1個
花椒粒適量
小茴香適量
香葉2片
蔥適量
姜適量
鹽少許
料酒適量
胡椒粉適量
香菜適量
烀羊腿的做法步驟
1.買回來的羊腿用冷水浸泡出血水，我浸泡了2個小時，中間注意換水，不過血水不多 。
【烀羊腿的做法?】2.蔥、姜去皮洗凈切段切片，其他調(diào)料過水沖洗一下 。
3.泡過水的羊腿取出，控凈水分 。
4.壓力鍋加入適量的水，下入羊腿，水量末過羊腿就好，加入所有的調(diào)料 。
5.大火燒開，中火壓35分鐘，關(guān)火 。
6.煮好的羊腿出鍋 。
7.切片上桌，這種大口吃肉的感覺超爽，有蒜汁有調(diào)料隨意選擇 。
8.鍋中的羊湯加少許鹽、胡椒粉、香菜葉調(diào)味，出鍋，湯鮮味美，不油膩，一點也不膻 。
1、如果是新鮮的羊肉即新宰殺的羊肉可以不加調(diào)料煮，味道更鮮 。超市買的羊肉很難保證新鮮，還是加一些調(diào)料味道更好 。
2、羊湯的調(diào)味料隨自己喜歡的口味添加，不喜歡香菜的可以不加 。
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