做羊肉湯中途可以加水 ， 最好直接加入熱水 。下面來看一道羊肉湯的做法 。
【燉羊肉水不足可以加熱水嗎?】羊肉湯做法步驟：
主要食材：羊肉 ， 蘿卜
具體制作做法：
1、選購新鮮的羊肉 ， 這樣的羊肉吃起來口感更好 ， 將羊肉清洗干凈 ， 剁成塊 ， 放入清水中浸泡2個小時 ， 將里面的血水和雜質(zhì)浸泡出來 ， 泡好之后將羊肉多清洗幾遍 ， 清洗干凈備用；
2、下面處理一下配菜 ， 姜切片 ， 蔥切段 ， 將蘿卜清洗干凈削皮 ， 切片備用 ， 香菜切段
3、羊肉涼水放入鍋中 ， 加入姜片 ， 料酒 ， 大火燒開 ， 然后撇去表面的浮沫 ， 撈出沖洗干凈備用
4、鍋中加入清水 ， 放羊肉 ， 花椒 ， 蔥 ， 姜 ， 大火燒開 ， 轉(zhuǎn)中小火燉煮1個小時
5、羊肉燉好之后放入蘿卜 ， 加入2勺鹽 ， 白胡椒粉 ， 燉15分鐘即可 ， 出鍋前放入切好的香菜
這樣做出來的羊肉不腥不膻 ， 味道特別的好吃 ， 而且配著蘿卜 ， 補氣益血 ， 營養(yǎng)豐富 ， 增強體魄 。燉羊肉時最忌諱的要放八角和桂皮這兩種香料 ， 一般放花椒 ， 姜 ， 這樣就可以有效去除腥味 ， 再加鹽和白胡椒粉調(diào)味去腥即可 。
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