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燉羊肉湯四放三不放做法?

云知道羊肉湯

第一個：八角
八角屬于大料中最常見的一種調(diào)料，我們在燉羊肉的時候是不可以放的 。因為放了八角以后，不但使羊肉湯不好喝，還會破壞羊肉的原汁原味兒的口感，而且這種香味濃郁的調(diào)料放進以后，還會使羊肉湯發(fā)黑，也就失去了羊肉湯應該有的顏色和口感了 。
第二種：料酒
料酒作為一個去除腥味兒的調(diào)味品，但是一般是用在海鮮、豬肉、或者是雞肉上，如果我們在燉羊肉時，放入料酒的話，它不但去除不了里面的膻味，還會使湯喝起來又股怪怪的味道，這個湯喝起來就一點不鮮美了 。
第三種：醬油
醬油作為一種調(diào)色和調(diào)味的調(diào)味品，一般用在炒菜或者燒菜上 。如果我們在燉羊肉湯時放醬油，不但不會使羊肉上色，而且還會改變羊肉本有的味道 。所以我們在燉羊肉的時候，盡量不要放醬油 。
我們在燉湯時，應該放哪些調(diào)料呢
【燉羊肉湯四放三不放做法?】我們在燉羊肉時，除了放蔥姜蒜之外呢，還應該放這4種調(diào)料：草果、花椒、桂皮、白芷 。因為這些香料不但使羊肉燉出來以后鮮香好吃，而且還會很有效的去除里面的膻味兒 。這也就是人們常說的，燉羊肉時“4放3不放” 。

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