用料
豬肉
200g白菜 500g食用油、蔥、姜、蒜 適量花椒 10粒大料 2粒干紅辣椒 3個醋 1大勺料酒 1大勺紅燒醬油 1大勺生粉 半大勺白糖 半大勺鹽 1小勺
好吃的肉炒白菜的做法步驟
步驟 1
豬肉200g(帶皮也可以 ， 要有一些白肉)
步驟 2
蔥、姜、蒜、花椒、大料、干紅辣椒
【白菜炒肉怎么炒好吃?】步驟 3
食用油、醋、料酒、紅燒醬油、白糖、生粉、鹽
步驟 4
冷鍋熱油 ， 小火胡花椒(喜歡花椒味重的可以多放) ， 把花椒鏟出去
步驟 5
放入大料、干紅辣椒小火繼續(xù)翻炒
步驟 6
辣椒變色后 ， 放豬肉大火翻炒
步驟 7
豬肉變色后倒入醋、料酒翻炒去腥
步驟 8
放蔥、姜、蒜繼續(xù)翻炒(這一步可以蓋上鍋蓋捂1分鐘 ， 讓香味充分進入肉里) ， 這時候可以聞到香味兒
步驟 9
加一大勺紅燒醬油(沒有的話可以用普通醬油或半勺生抽半勺老抽)
步驟 10
放入白菜繼續(xù)翻炒
步驟 11
加入半勺鹽(根據(jù)個人愛好調(diào)整量)
步驟 12
放鹽后就會出湯
步驟 13
把生粉、醋、白糖調(diào)成汁 ， 倒入鍋中 ， 翻炒收汁就可以出鍋裝盤了 。
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