【白灼鮮筍】
白灼也是我們老家的一種吃法，非常簡單 。竹筍剝皮后，去除老的部位，洗凈焯熟 。焯的時候可以加點白糖，使竹筍的味道更鮮甜 。夏天的綠竹筍白灼最是原汁原味，怎一個鮮字了得 。
【春筍排骨湯】
春筍排骨湯，一聽就很鮮 。我們一般用清燉的方式，將豬排骨焯水洗凈放入燉鍋，加水、加姜片、料酒，先燉一個小時，然后再放入春筍再燉15-30分鐘，最后加點鹽調(diào)味即可 。這樣清燉出來的湯，我們一般不加雞精 。湯汁清亮，減脂又嘗鮮 。
【腌篤鮮】
腌篤鮮屬江南吳越特色菜肴，現(xiàn)是上海本幫菜、蘇幫菜、杭幫菜中，較具代表性的菜色之一 。這道用咸肉、鮮肉、春筍、百葉結(jié)、花雕酒、姜蔥小火燜制而成的美食 。口味咸鮮，湯白汁濃，肉質(zhì)酥肥，春筍清香脆嫩，鮮味濃厚 。
【這6類人群不宜吃竹筍】
竹筍不僅味道鮮美，還低脂、低糖，多纖維等特點，是個天然的降脂王 。但是也有很多人不適合吃這道鮮味 。
1、胃腸疾病的人不宜吃——竹筍性寒味甘，含很多纖維素，消化系統(tǒng)不好的人盡量不吃哦 。
2、易過敏的人不宜吃——竹筍屬于“發(fā)物”，易上火或者過敏，如濕疹、過敏性鼻炎、哮喘等人群的人不適宜吃 。
3、脾胃虛弱者不宜吃——竹筍屬于寒涼的食材，產(chǎn)后婦女、經(jīng)期女性、老年人等脾胃虛寒的人禁止吃竹筍；
4、泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者不宜吃——竹筍中草酸會影響鈣質(zhì)吸收，易造成草酸鈣堆積，從而加重病情；
5、肝動脈硬化者不宜吃——此類人群飲食需注意，竹筍不好消化，可能還會導致消化道出血，應(yīng)避免吃竹筍哦！
正是吃筍的季節(jié)，不管是清炒，還是燉湯都別有風味 。竹筍營養(yǎng)價值較高，熱量低，還有較多的膳食纖維，能為身體補充養(yǎng)分 。但是，也有一些人群不適合吃竹筍，飲食上應(yīng)多加注意才是 。
推薦閱讀
- 麥片減肥能吃嗎 麥片減肥
- 拉面是蘭州特色還是河南特色?
- 學碩與專碩的區(qū)別英語 學碩與專碩的區(qū)別幾年
- 低血糖是什么原因引起的 低血糖是什么
- 干脆面的熱量是多少大卡 干脆面的熱量高嗎
- 仰臥抬腿的正確做法 仰臥抬腿
- 如何清洗豬肚更干凈 如何清洗豬肚
- 腸鏡檢查痛苦嗎 腸鏡檢查痛苦
- 身份證上的x是大寫還是小寫
- 芒果上火嗎還是下火 芒果上火嗎